Le panier du Coin

Nouveau site internet pour le panier

Bonjour à tous,

Le panier du coin possède désormais un vrai site internet (pas un blog).

Pour le découvrir il vous suffit de cliquer ici : panierducoin.fr

Bonne visite à tous et nous attendons vos retours pour encore l'améliorer, vos recettes et informations pour encore plus le faire vivre !!!!

Le blog sera alimenté en même temps pour ceux qui sont encore abonné…

Posté par panierducoin à 22:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


Petits légumes rôtis au four au miel

PA292197

PA292198

Prendre toutes sortes de légumes racines : carottes, betteraves, navets, panais, radis rose, noir… Les épluchez et les couper en chips de 2 à 3 mm d'épaisseur. Les mettre dans un plat allant au four. Arroser d'huile d'olive et de miel. Saler avec de la fleur de sel. Laisser cuire (environ 30 min.) jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Et en fin REGALEZ-VOUS !!!

Posté par panierducoin à 22:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Chou Kale

Petites recettes de chou kale que vous trouvez de puis peu dans les paniers…

Chips de chou Kale

 

DSC 00671 Chips de chou KaleDSC 00661 Chips de chou Kale

Ingrédients :
1 bouquet de chou kale
1 c à c de sel
2 c à s d’huile

Préparation :
1 – Séparer les feuilles du chou de la tige du milieu, puis les rincer sous l’eau
2 – Placer-les dans un bol, verser dessus l’huile et saupoudrer de sel puis masser bien le chou pour détendre ses feuilles
3 – Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et placer dans un four préchauffé à 200°c environ 10min

 

 

 

Salade de chou Kale, betterave & compagnie

PB132357

  • 4 feuilles de chou kale
  • Vinaigrette maison
  • 1 betterave crue
  • graines de sésame
  • etc…
  1. Laver les feuilles de chou kale, ôter la nervure centrale. Déchirer en petits morceaux et mettre le dans un saladier.
  2. Verser la vinaigrette sur les feuilles de chou kale et commencer à malaxer les feuilles à la main. Masser le chou pour l’attendrir. Réserver.
  3. Éplucher la betterave, la râper et l'ajouter dans le saladier.
  4. Enfin saupoudrer d’une petite poignée de graines de sésame et servir aussitôt.
  5. Il est possible de rajouter plein d'autres bonnes choses de saison : comté en morceaux, noix…

 

Bon Appétit !



Posté par panierducoin à 22:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Assemblée générale

Bonjour à tous,

 

Nous vous donnons rendez-vous

Samedi 7 novembre 2015

à 15 h

à la salle du bois du Verne

pour l'assemblée générale de l'association.

 

Venez nombreux !!!

Nous partagerons ensuite le pot de l'amitié autour de spécialités ou boissons apportés par chacun…

 

Posté par panierducoin à 17:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

La serre de mon voisin

Mon voisin  s'est construit une serre de 27 m2 pour moins de 230 €. Pour cela , il a utilisé des bambous comme armature. Il les a ligaturés avec des morceaux de fil électrique , il a ensuite recouvert les ligatures avec du ruban adhésif. 

L'armature est constituée d'arceaux espacés de 60 cm les uns des autres Ils sont maintenus entre eux par des barreaux horizontaux et des contreventements pour assurer la stabilité de l'ensemble. De la gaine isolante de tuyau de chauffage a été placée au sommet des arceaux pour éviter d'endommager la toile et facilité les mouvements de dilatation.

Cette structure a été recouverte d'une bâche thermique diffusante d'épaisseur 200 microns de 8 m par 10,50 m. Les extrémités de la bâche sont enterrées sous 30cm de terre surmonté par de petites dalles béton en surface.

La serre est fermée à ses extrémités par deux panneaux de plexiglass qui s'enlèvent très facilement ce qui facilite la régulation de la température. Ce dispositif se révèle toutefois insuffisant pour assurer une bonne étanchéité l'hiver .

 Les améliorations envisagées :

- Améliorer l'étanchéité en recouvrant la périphérie du Plexiglass par la bâche . Ce qui entraînerait l'installation de portes sur les panneaux.remplaçant les panneaux de Plexiglass par des portes _Installation d'un système de ventilation.

- Installation d'un système de mesure de l'hygrométrie.

- Installation d'un système de chauffage simple pour assurer une température minimum en hiver.

 

serre 000

Serre 001

serre 002

serre 003

 

Posté par panierducoin à 13:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


Salade de céleri branche

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 céleri branche

- 1 pomme grany de préférence

- 1 poignée de cerneaux de noix

- 150 g de dés de  fromage type comté ou autre fromage à pâte cuite

- possibilité de rajouter quelques dés de jambon blanc

- 2 cuillère à soupe d'huile de noix (à défaut huile d'olive)

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (à défaut 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou 1 cuillère à soupe de jus de citron)
- un peu de jus de citron pour éviter que la pomme ne noircisse

- à peine de sel (à cause du fromage) et poivre du moulin

Préparation :

Laver, éplucher (enlever les fils) et couper en tronçons le céleri. Veiller à bien sécher le céleri. Faire de même avec la pomme et la citronner 

Couper le fromage en dés et séparer les cerneaux de noix en deux moitiés.

Préparer la vinaigrette. Si vous choisissez le vinaigre balsamique il ne faut pas trop en mettre, sinon le citron passe très bien aussi.

Verser le tout dans le saladier. Ajouter aussi quelques feuilles de céleri, celles du coeur. Remuer et se régaler.

 

IMG_6504

Posté par panierducoin à 21:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Tatin de navets

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée
  • 750 g de petits navets nouveaux
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 40 g de beurre
  • 1 branche de romarin frais
  • Lamelles de jambon cru ou de bacon

Préchauffer le four sur thermostat 6 à 180°C.

Laver et peler les navets. Les couper en fines tranches. Faire fondre le beurre dans une casserole puis y faire revenir les navets. Lorqu'ils sont légèrement dorés, verser le miel dessus, laisser caraméliser un petit peu. Ajouter les brindilles de romarin. Vérifier la cuisson des navets en les piquants avec la pointe d'un couteau. 

 Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Déposer les lamelles de jambon ou de bacon dans le fond du plat à tarte. Ranger les navets dorés et le romarin en les serrant bien.

Déposer la pâte sur la tarte en rentrant bien les bords vers l'intérieur. Piquer à la fourchette.

Glisser à four moyen pendant 20 à 25 minutes environ.

A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler la tarte en la retournant sur un plat de présentation. Déguster chaude ou tiède accompagnée ou non d'une salade verte.

IMG_6453

Posté par panierducoin à 21:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Blettes à l'indienne

Blettes, bettes, jouttes ou poirées, tous ces jolis noms désignent un légume vert composé de deux parties : les côtes (ou cardes) pour la partie blanche et les feuilles pour la partie verte. Chez lui, tout se mange, les côtes restant un peu croquantes. Ce légume peut être cuit à la poêle ou à l'eau.

Pour deux/trois personnes :

- 1 pied de blettes (275 g pour moi)
- 1 belle pomme de terre
- 3 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 demi-cuillère à café de graines de cumin
- 1 demi-cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre (des feuilles de coriandre fraiches ça serait encore mieux)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 autre
- 1 petite gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'eau
- Sel
- Piment en option


Pelez votre pomme de terre. Lavez-la et coupez-la en cubes. Faites cuire dans une casserole d'eau salée. Égouttez et réservez.

Coupez le pied des blettes. Lavez soigneusement chaque feuille.
Coupez-les en biseaux pas trop gros. Réservez.

Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'ail haché.
Plongez ensuite vos blettes et faites cuire sur feu moyen pendant 10/12 minutes, en remuant de temps en temps. N'hésitez pas à ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau pendant la cuisson.
Vous pouvez parallèlement faire cuire du riz (semi-complet c'est mieux pour la santé !) pour accompagner vos blettes.

Ajoutez ensuite les pommes de terre, le cumin, le curcuma, la coriandre, le curry, le lait de coco, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe d'eau (de cuisson du riz pour moi). mélangez bien. Salez à votre convenance. Ajoutez un peu de piment si vous le souhaitez.

Dégustez, régalez vous et hummmm trop bon !!!!

 

IMG_6121

IMG_6119

Posté par panierducoin à 17:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Une petite tarte ?…

Voici tout simplement une rose de carottes/courgettes. Très joli, un peu long et tellement bon !

Donc couper les carottes et les courgettes en lamelles très très fines. Les installer sur une pâte feuilletée ou brisée au choix, en les mettant en rond. Finir par un petit bout de poivron de couleur.

Faire un flan avec des œufs, du lait et du parmesan. Le déposer sur les légumes. Mettre au four 200° pendant 30 min. et déguster.

IMG_6038

IMG_6040

IMG_6044

 

Posté par panierducoin à 22:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Forum des Associations 2014

Nous y étions ! Dans la grande halle des Ateliers du Jour. L'occasion de faire connaître notre association, de nouer de nouveaux partenariats, de rencontrer d'autres associations, de proposer du partage de bénévolat, de rencontrer de potentiels futurs adhérents et de se faire connaître des nouveaux élus…

Et nos maraîchers préférés nous avaient permis de montrer des "paniers types" très alléchants.

Un article de Montceaunews ici, où vous pourrez voir que même les plus jeunes se sont intéressés à nos légumes : "mais qu'est ce que c'est ? tout noir, ça peut pas être une tomate !!!!"

IMG_5843

Posté par panierducoin à 12:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :