17 avril 2014
Gratin dauphinois au céleri-rave...
Jeudi 71 avril 2014
De beaux céleris cette semaine !
Pour ce gratin, prévoyez :
- 1 boule de céleri-rave
- 5-6 pommes de terre à chair ferme
- 30 cl de crème liquide
- des tranches fines de lard fumé
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et y laisser infuser deux tranches de lard hors du feu.
Eplucher le céleri et les pommes de terre, puis les détailler en fines lamelles.
Dans un plat à gratin, répartir les légumes et les tranches de lard coupées en les alternant joliment. Verser par dessus la crème infusée.
Saler, poivrer et faire cuire au four à 180°C.
Le gratin doit être doré et les légumes bien tendres.
Recette issue du magazine Saveurs n°196
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