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Le panier du Coin
17 avril 2014

Gratin dauphinois au céleri-rave...

Jeudi 71 avril 2014

 

De beaux céleris cette semaine !

 

Pour ce gratin, prévoyez :

- 1 boule de céleri-rave

- 5-6 pommes de terre à chair ferme

- 30 cl de crème liquide

- des tranches fines de lard fumé

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et y laisser infuser deux tranches de lard hors du feu.

Eplucher le céleri et les pommes de terre, puis les détailler en fines lamelles.

Dans un plat à gratin, répartir les légumes et les tranches de lard coupées en les alternant joliment. Verser par dessus la crème infusée.

Saler, poivrer et faire cuire au four à 180°C.

Le gratin doit être doré et les légumes bien tendres.

 

Recette issue du magazine Saveurs n°196

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