Des nouvelles de notre maraîcher de Joncy
22 août 2013

Celtuce

Une petite mise à jour au retour de vacances… Recettes données par Toff CELTUCE     Cette laitue romaine est une vengeance jubilatoire pour le jardinier. Elle monte immédiatement et vivement à graine. Et alors... on la mange. On la récolte à environ 40 cm. Il ne faut pas laisser monter en fleur, dès que le tige se creuse elle n’est plus bonne. C’est la peau qui est fibreuse, pas l’intérieur de la tige qui est croquant et d’un beau vert- absinthe. La préparation consiste à l’effeuiller puis la... [Lire la suite]
Posté par panierducoin à 13:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

05 juillet 2013

Capucines

  Certains d'entre vous avaient des capucines dans leur panier.Toff nous donne ses conseils pour les cuisiner   Que savons-nous sur la capucine ? Tropaelum majus.Famille des Tropaelolacées, originaire Amérique centrale et du sud. Il en existe plus de 80 espèces.Le nom français vient de la ressemblance de ses fleurs à des capuches de moines. La capucine fut introduite en France venant du Pérou sous Louis XIV. Elle était connue sous le nom de "Cresson du Pérou". La capucine est une plante ornementale aux mille vertus.... [Lire la suite]
Posté par panierducoin à 14:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 novembre 2012

Grand voile

Ce week end fut chargé. Après les plantations du samedi au verger, des adhérents du Panier du Coin ont aidé Toff à monter une bâche sur un de ses tunnels de 50 m.   L'installation d'une bâche de grande taille nécessite le concours de plusieurs personnes.   Bien que les conditions météorologiques aient été relativement clémentes, la tâche a été compliquée par quelques rafales de vent qui transformait la bâche en une énorme voile de plus de 500 m². Heureusement l'entreprise a été menée à bien et la bâche est désormais... [Lire la suite]
Posté par panierducoin à 12:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
14 novembre 2012

Confiture de tomates vertes

Toff a apporté à la distribution des tomates vertes à confiturer, et il parait que mes recettes de confiture de tomates vertes intéressent des adhérents. Voici donc... Confiture de tomates vertes à l'orange et à la coriandre Pour environ 4 kg de tomates vertes, il faut 4 belles oranges, bio bien sûr, car je ne les pelle pas. Je passe tous les fruits au hachoir manuel type Le Pratique (lame à 3 dents pour faire des morceaux pas trop petits). Je recouvre le tout de sucre. Je fais une belle règle de 3 pour calculer le poids de façon à... [Lire la suite]
Posté par panierducoin à 15:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
27 octobre 2012

Un p'tit coup d'pouce

Ce dimanche matin  28 octobre vers les 10 h 00 je prévois de monter une bâche sur l'un de mes tunnels.    Pour cela j'ai besoin d'un peu de monde.Alors si vous êtes disponibles et que vous voulez voir le terrain sur lequel vos légumes pousseront l'année prochaine.     Je vous invite à venir dimanche 28/10 à 10h.Toff
Posté par panierducoin à 12:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
10 septembre 2012

Visite à la ferme de la Cré à Joncy

Bonjour à tous,Nous vous proposons de venir visiter notre ferme le 29 septembre à partirde 16h30...Au cours de cette visite vous pourrez voir les jardins, les serres,observer notre matériel et poser toutes les questions qui vous viennentsur nos méthodes culturales.Par la suite une démonstration de binage de poireaux vous sera proposée, àl'aide du tracteur et d'une bineuse attelée.Nous conclurons cet après-midi convivial par un apéritif dinatoire sortidu sac (si le temps le permet). Faisant partie de l'association Echo(location de... [Lire la suite]
Posté par panierducoin à 14:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,