Les bettes arrivent dans vos paniers. Voici une idée pour les cuisiner.

TARTE AU VERT DE BETTES

Ingrédients

600 g de bettes

300 g d'oignons

2 gousses d'ail

Thym

400 g de tomates

100 g de gruyère

Beurre, sel, poivre

Pâte feuilletée (ou pâte brisée maison c'est très bon aussi !!!)

Préparation

Préchauffer le four (Th. 8 à 9)

Couper les feuilles des bettes, les laver, les émincer (s'il y a des côtes, les réserver pour une autre recette). Les faire fondre avec une noix de beurre dans une sauteuse. Saler et poivrer.

Eplucher et émincer les oignons. Peler et épépiner (perso je ne le fais pas et c'est bon quand même) les tomates avant de les couper en morceaux. Faire fondre le tout dans une sauteuse pour que les tomates rendent leur jus. Ajouter l'ail et le thym.

Etaler la pâte dans un moule. Piquer le fond et tapisser de préparation à la tomate. Ajouter ensuite par couches successives le gruyère rapé, les feuilles de bettes égouttées, le reste de tomates… terminer par une couche de gruyère.

Enfourner en du four pendant 15 min. puis baisser la température à Th.6 et remonter la tarte à mi-hauteur. Laisser cuire pendant 25 à 30 min.

Servir froid ou tiède.

Désolée, on a tout mangé, je ne peux donc pas vous mettre une photo…mais c'était bon !!!